Nuestra Carta

ENTRANTES

  • 6,75 € La Morcilla de Burgos
  • 7 € El Chorizo de la Olla
  • 8,05 € Los Picadillos de la Matanza
  • 6,15 € Los Pimientos del Bierzo Asados en Leña
  • 16,95€ El Jamón de Bellota 5J
  • 11 € El Queso de Oveja Churra
  • 13,25 € La Cecina de Ternera Leonesa
  • 13,905€ El Surtido de Embutidos Ibéricos
  • 10 € El Salteado de Setas Confitadas con Jamón de Bellota
  • 10,65 € Los Huevos Revueltos de Ajetes Tiernos y Gambas
  • 9,35 € La Ensalada Del Pastor
  • 6,85 € La Ensalada Verde del Tiempo
  • 8 € Los Canelones de Lechal y Pollo de Corral
  • 8 € La Sopa de Ajo a la Castellana Siglo XV




CARNES DE CASTILLA AL HORANO DE LEÑA

  • 45 € El Lechazo de Aranda Asado en Horno de Leña para dos personas
  • 22 € La Ración de Cochinillo de Segovia al Horno de Leña Garantía de Origen
  • 8 € Cabeza de Cochinillo de Segovia al Horno de Leña
  • 22 € La Espaldita de Cabrito a la Segoviana




CARNES A LAS BRASAS O PIEDRA

  • 21,50 € El Chuletón de Ternera de los Picos de Europa, 600 Gms.
  • 15,75 € El Entrecott de Ternera Avulense 300 Gms.
  • 18 € El Solomillo de Ternera Avulense
  • 14,60 € El Secfreto Ibérico de Guijuelo
  • 8,95 € La Butifarra de Rovellones
  • 11 € Los Riñones de Lechal
  • 15,50 € Las Costillitas de Lechal con su Guarnición




PESCADOS

  • 17,50 € El Lomo de Bacalao Grueso a la Tranca de Benavente
  • 17 € El Lenguado Fresco a la Plancha
  • 10.50€ Los Calamarcitos Plancha
  • 9 € Los Calamares a la Andaluza




SUGERENCIAS DEL CHEF

  • 1,5 € La Torta de Pan Castellana y Aceite de mi Pueblo
  • 10,90 € El Salteado de Setas Confitadas con Jamón de Bellota
  • 16,95 € El Jamón de Bellota 5J
  • 11,95 € La Ensalada con Melón y Jamón de Pato con Vinagreta
  • 10,95 € La Ensalada Tibia de Queso de Cabra y Frutos Secos
  • 11 € El Queso de Oveja Churra Campo Prieto
  • 8,15 € Las Croquetas de mi María
  • 8,50 € Los Espárragos de Navarra y Mahonesa
  • 11 € Las Anchoas del Cantábrico
  • 11 € Los Chipirones de Playa Fritos y Piminetos del Padrón
  • 6.80 € Las Patatas Bravas a Nuestro Estilo
  • 10,50 € Los Calamarcitos a la Plancha
  • 4,95 € Las Olivas de Kalamata
  • 7,50 € Las Tortitas de Camarones en Harina de Garbanzos
  • 9 € Los Pimientos Rellenos de Morzilla de Burgos
  • 11 € El Carpaccio de Ternera y Parmigiano con su Aceite Verde
  • 12 € Las Mollejas de Lechal al Ajillo
  • 10 € Los Pies de Cerdo a las Brasas
  • 11,25 € El Carpaccio de Pies de Cerdo con Setas Confitadas
  • 17,50 € El Bacalao de Islandia al Alioli Caliente
  • 17,25 € El Lenguado Fresco a la Crema de Almendras
  • Los precios incluyen I.V.A